Mērķis saglabāt labi uzkrāto veģetāriešu pieliekamais ir saglabāt daudzas galvenās veģetāro ēdienu gatavošanas sastāvdaļas rokā, ļaujot jums savākt dažādas veselīgas un atbilstošas veģetāro ēdienreizes jebkurā laikā. Jūsu pārtikas preču saraksts, protams, mainīsies atkarībā no jūsu mājsaimniecības lieluma un iecienītākajiem pārtikas produktiem, taču jums vienmēr būs vajadzīgs gan galveno sastāvdaļu, gan garšas uzlabojošo garšvielu un ēdienu gatavošanas kombinācija.
Papildus šīm pamatiem, kas vajadzīgi ēdiena gatavošanai, jūs, iespējams, vēlēsieties uzkrāt dažus ēdienus, lai greifers uz ceļa, piemēram, veģetārās sviestmaizes , veggie burgers vai gaļas aizstājēji , sojas vai piena sieru, veģetāro ēdienu šķēles, garšvielas, brokastu pārslas, salātu mērce, svaigi augļi un uzkodas, piemēram, popkorns, kliņģeri un mikroshēmas un salsas. Man patīk turēt miltu tortiļas uz rokām, lai ātri burritos un aptinumus.
Sausās un konservētās preces
Makaroni un rīsi ir pazīstami pārtikas produkti, ko var pagatavot neskaitāmos dažādos veidos. Uz augšu pievienojiet brūnos rīsus, nevis balto, lai pievienotu barības piedevu.
- Makaroni, nūdeles
- Pupiņas, aunazirņi, lēcas (konservētas vai sausas)
- Rīsi vai citi pilngraudi, piemēram, quinoa , sviests un mieži
- TVP - teksturētu dārzeņu olbaltumvielu (vai jūs varētu vēlēties paturēt dažus saldētus gaļas aizstājējus )
- Konservēti tomāti
Cepšanas vajadzības
Es ieteiktu lietot ceptas preces olu aizstājēju pat tad, ja neesat veganis, jo tas labi saglabājas un ir daudz ērtāk, veselīgāks un izmaksu ziņā efektīvāks nekā olām.
Ja jūs mēģināt izgriezt rafinētu cukuru, ir svarīgi izmantot šķidru saldinātāju, piemēram, agaves nektāru vai brūnie rīsu sīrupu .
- Milti
- Cukurs
- Šķidrais saldinātājs (kļavu sīrups, brūnie rīsu sīrups vai agaves nektārs )
- Olu aizstājējs (Skatīt arī: Vai olas ir veģetāros? )
- Cepamais pulveris, soda
- Vaniļa
- Kakao pulveris vai šokolādes čipsi
Cooking Essentials
Ja jūs vēl neesat, jūs drīz iepazīsieties ar lielāko daļu šo sastāvdaļu, jo tie ir izplatīti veģetāriešu un vegānu virtuvē.
- Sojas mērce, tamari vai nama shoyu (man patīk Bragg's Liquid Aminos , arī)
- Miso
- Tahini
- Maisīt ceptu mērci
- Sojas margarīns
- Dārzeņu buljons (konservēti vai pulverī)
- Sojas piens vai cits piena aizstājējs
- Olīveļļa, sezama eļļa un varbūt augsta karstuma eļļa, piemēram, rapšu eļļa
- Balzāmu etiķis, rīsu etiķis
- Zemesriekstu sviests vai cits riekstu sviests
- Uztura raugs
Garšvielas
Garšvielas patiešām rada atšķirību starp pamata ēdieniem un eksotiskiem etniskiem ēdieniem. Tomēr ne visiem flavors ir ikvienam, tāpēc eksperimentējiet, lai noskaidrotu, kuras garšvielas un kombinācijas vēlaties izmantot visvairāk un ko jūs varētu iztikt bez. Šeit ir daži no visbiežāk izmantotajiem garšvielām, ko jūs, iespējams, vēlēsieties lietot.
- Baziliks
- Melnie pipari
- Kajenna
- Čili pulveris
- Kanēlis
- Ķimenes (zemesrieksti vai sēklas)
- Karijs
- Garam masala, ja jums patīk gatavot veģetāro Indijas ēdienu
- Ķiploku pulveris
- Ingvers pulveris
- Sīpolu pulveris
- Oregano
- Pētersīļi
- Sarkanās piparu pārslas
- Sāls
Ātrbojīgas preces
Mani mīļākie svaigi dārzeņi, lai paliktu rokā, ir brokoļi, jo tas labi uzglabā un iet lieliski ar tofu, ātri maisot cepšanai kopā ar jebkuru citu, kas man gadās būt. Gan sīpoli, gan ķiploki var ilgt mēnesi vai ilgāk, ja tos pareizi uzglabā.
- Svaigi dārzeņi
- Tofū
- Tempeh vai seitan vai saldēti veggie burgers
- Sīpoli
- Ķiploki
- Citroni vai citronu sula