Get Ready for Ramadan Marokā

Ramadāns var būt neticami aizņemts laiks Marokas virtuvē. Kaut arī svētais badošanās mēnesis ir paredzēts garīgajam laikam, pārtikas produktu veidi un šķirne, kas tradicionāli tiek pasniegta, lai paātrinātu barošanu, var būt ļoti laikietilpīga salīdzinājumā ar regulāriem maltīšu preparātiem.

Zemāk ir ierosinājumi par sastāvdaļām sagatavošanai un pārtikai sagatavoties pirms Ramadanas sākuma. Plānojot uz priekšu un uzglabājot saldētavu nedēļas pirms tukšā dūšā, jūs atradīsiet, ka ftour b ir daudz vadāmāks uzdevums, pat barojot pūli.

• 01 no 15

  Tīru un sarīvējiet sezamu

  Divas Ramadanas pamatvielas Marokā ir medus tuvās cepumi, ko sauc par chebakia, un pulverveida konfekte ar nosaukumu sellou , no kuriem abiem vajag ievērojamu daudzumu zeltainu nelobītu sezama sēklu vai janjlane . Sezamu rūpīgi jātīra un jāizvāc , lai noņemtu jebkādus gružus. Manā mājā es izliku lielus traukus no sezama sēklām, un visai ģimenei ir jāpārliecinās, ka viņi atrod laiku. Šo darbu var veikt nedēļas vai pat mēnešus iepriekš, tāpēc plānojiet uz priekšu un noņemiet šo nogurdinošo uzdevumu. Kad tas ir izdarīts, jūs varat pāriet uz sezama grauzdēšanu.

• 02 no 15

  Miecē, mizu (un Fry) mandeles

  Mandeles ir vēl viena sastāvdaļa, kas tiks izmantota lielā daudzumā tradicionālajiem Ramadāna dzērieniem , tādiem kā sellou , mandeļu briouats un mandeļu pildīts makruts . Lielākā daļa Marokas receptes prasa blanšētas un lobītas mandeles; daudzi arī pieprasa apcept mandeles. Pirms lobīšanās izdariet labu pīlingu (glabājiet sausā blanšētā mandelē ledusskapī) un rezervējiet cepšanu uz dienu pirms saldumu izgatavošanas.

• 03 no 15

  Make Your Sellou (Sfouf)

  Šāds ftour būtisks ir darbietilpīgs veikt, tāpēc ģimenes tradicionāli ražo lielu partiju, kas paredzēta visu Ramadanas mēnesi. To var sagatavot vairākas nedēļas pirms laika vai pat vēl agrāk, ja to iesaldē, līdz sākas badošanās mēneša. Šīs soli pa solim fotoattēli ļaus jums iepazīties ar to, kā tiek veikta pārdošana vai sfouf .

• 04 no 15

  Padariet savu Chebakia

  Vēl viens laikietilpīgs salds, kas tiek uzskatīts par obligātu uz ftour galdiņiem, ir Helva Chebakia. Dienas vai nedēļas pirms Ramadanas ģimenes izgatavos pietiekami lielu partiju, lai tos varētu izlaist mēnesī. Viņi labi uzglabā istabas temperatūrā, bet arī labi iesaldē, ļaujot to iepriekš novērst.

• 05 no 15

  Mērcēt, mizu un saldēt aunazirņus

  Žāvētas aunazirņi ir būtiska sastāvdaļa marokāņu virtuvēs; Ramadanā viņi galvenokārt tiek izmantoti, lai padarītu zirgu , lēcu un tomātu zupu, ko sauc par harira . Tā kā zupa ir laikietilpīga, lai pagatavotu un saņemtu bieži badošanās mēnesī, daudzi marokieši iemērk un nulles zaķveidīgos iepriekš, tad sasalst līdz vajadzīgajam.

• 06 no 15

  Sagatavot un saldēt garšaugus

  Vēl viens taupīšanas līdzeklis, lai padarītu Hariju, ir sagatavot un iesaldēt dārzeņus pētersīļus, cilantro un selerijas, kas parasti nonāk vienā partijā zupā. Pēc tam, kad tas ir mazgāts un sasmalcināts (pārtikas pārstrādātājs vai dubultā roktīte, mazgāšanas nazis paātrinās sasmalcināšanu), vienkārši mērcējiet kombinētās zaļumu traukus atsevišķos saldētājkuģos.

• 07 no 15

  Sagatavojiet tomātu pulveri Harirai

  Tomātiem ir svarīgi arī harira . Tradicionāli tos sautē un pēc tam iziet cauri ar roku skrūvju pārtikas dzirnavām, lai noņemtu sēklas un ādu, bet jūs arī varat izvēlēties, lai riekstu stiprajiem tomātiem būtu celma, kā parādīts šeit. Vēl viena iespēja ir apstrādāt sēklas tomātus (jūs pat varat atstāt ādu) kopā ar sīpoliem pārtikas pārstrādātājā; Izdaliet atsevišķas zupas partijas un iesaldējiet līdz vajadzīgajam.

• 08 no 15

  Padarīt un iesaldēt Briouats

  Briouats ir ceptas vai ceptas saldas vai garšas pildītas konditorejas. Līdzīgi kā samosas vai pavasara rullīši, bet iesaiņoti papīra konditorejas izstrādājumos ar nosaukumu Warqa , tie ir ļoti populāri Marokā, it īpaši Ramadanas laikā. Var tikt piepildīti, veidoti un pēc tam lielā daudzumā sasaldēti dažādi briežu kauliņi ; pēc tam uzņemiet tikai tik daudz, cik nepieciešams, lai pagatavotu vakarā.

• 09 no 15

  Sagatavot un saldēt sezonas svaigus augļus

  Viens no visvairāk atsvaidzinošajiem un apmierinošajiem piedāvājumiem Marokas Iftarā ir sula, vai " asīrs" . Kaut arī sula, kas tiek pasniegta, varētu būt komerciāli iepakots produkts, ģimenēm biežāk sastopamas dažādas milkshakes un sulu maisījumi ar lielu daudzumu augļu. Tas ir ļoti noderīgi, lai nopirktu augļus bez taras, pēc tam mazgājiet, sagrieziet un sasaldējiet augļus porcijās, gatavi iekļūt blenderī.

• 10 no 15

  Saglabājiet savu saldētavu ar Msemen un Meloui

  Šī saikne ved jūs uz pamācību, kurā parādīts, kā padarīt pamata kvadrātveida rghaif sauc msemen ; jūs arī vēlēsities apskatīt fotogrāfiju pamācību par to, kā padarīt apaļas, spoļu formas. Abas tiek uzskatītas par bagātīgām daudzās ģimenēs vai nu pirms rītausmas brokastīm, vai vakarā, kad pienācis laiks pārtraukt ātru. Novecojat laiku un iesaldējiet tos. Viņiem skaisti atdziest tikai dažu minūšu laikā vai nu plīts virsma, vai krāsnī.

• 11 no 15

  Padarīt garšīgas vai pildītas maizes

  Vieni no marokāņu mīļotājiem , piemēram, pildītie zirgi , pildītie batbouts , garšīgie kruasāni un piepildīti platekastes ir ātri paātrinājušies. Šos un citus garšīgus un pildītus maizes var pilnībā pagatavot dienās vai nedēļās pirms Ramadāna un pēc tam sasaldēt, kamēr tas nepieciešams, lai atkārtoti sildītu.

• 12 no 15

  Padariet saldos rullīšus un maizes

  Saldie rullīši, kracels , briočes , beņetes un rauši kruasāni ir piemēri citām maizēm, kas labi sasalst, tādēļ pirms paātrināšanas dienas piepildiet sevi ar aizņemtu cepšanu. Saldās maizes var piedāvāt vai nu priekšdaļas pirmsmaizes ēdienreizes laikā, kas ir pirms dienas, kad tā tiek iztukšota, vai arī tiek piedāvāta kopā ar citiem ēdieniem, lai paātrinātu saulrietu.

• 13 no 15

  Padarīt Batbout vai Pita maizi

  Batbout ir pīta līdzīga maize, kas ir izgatavota no plīts virsmas, un jūs vēlaties saglabāt stabilu piepūli savā saldētavā, lai pievienotu ēdiena izplatīšanos ftour . Viņus var izgatavot pēc iespējas maziem vai lieliem, pēc tam pēc dažādiem sviestmaižu pildījumiem iepildīt pēc vajadzības. Ramadanā īpaši populāri ir petit batbout .

• 14 no 15

  Veiciet vai iegādājieties Puff Pastāvīgā Mīklas

  Kārtainā mīklas mīkla ( pate feuilletee ) ir lieliski daudzpusīga mīkla, lai saglabātu roku, lai padarītu saldos un garšīgos tortos, quiches, konditorejas izstrādājumus, garšīgus neraudzētus kruasānus un daudz ko citu. Šī apmācība parāda, kā padarīt savu mīksto mīklas konditorejas izstrādājumu, kas var tikt sasaldēta līdz vajadzīgajam.

• 15 no 15

  Izgatavo vai pērciet Croissant Konditorejas Mīklas

  Croissants, protams, ir Francijas ietekme uz Maroku, un jūs atradīsiet, ka jūs varat izveidot saldumus ar neraudzētu kruasānu mīklas izstrādājumu. Daži no populārākajiem Marokā ir chneiks , petit sāpes au chocolat un mandeļu kruasāni. Izveidojiet kruasānu mīklu paši un sagatavojiet to saldētavā, lai samazinātu darbu cepšanas dienā.